Duncan Taylor restauriert das Castle Hotel Huntly zum Luxushotel
Das Whiskyunternehmen Duncan Taylor kennen wir als Abfüller. Kaum jemand weltweit hat so exklusive Fässer. Doch Duncan Taylor hat noch ganz andere Pläne: Am Firmensitz in Huntly fördern sie den Whiskytourismus u.a. mit der Luxussanierung des Castle Hotel Huntly.
Schon seit 2009 haben das Duncan Taylor Team und Fergus Simpson mir bzw. meinen Reisegästen immer wieder mal ermöglicht, Tastings zu machen und auch einen Blick auf die Abfüllung zu werfen. Ganz in den Anfängen war es nur ein kleiner Raum unweit des Shops Whiskies of Scotland. Vielleicht erinnert sich der ein oder andere an diese so gar nicht gestylte Location, in der mit einfachen Mitteln Traumfässer entleert und dann abgefüllt wurden.
Seitdem ist sehr viel passiert. Duncan Taylor baute zunächst vor Jahren schon eine neue, professionelle Abfüllhalle. Etwas jüngeren Datums ist, dass sie das The Bank Restaurant in Huntly betreiben und dort im Clubraum auch Tastings anbieten. Dort, wo sie Pläne für den Bau einer eigenen Destillerie hatten, steht jetzt ein supermodernes Warehouse, das für 5000 Fässer ausgelegt ist. Aus der eigenen Whiskydestillery wird also wohl nichts, doch davon gibt es in Aberdeenshire und der Speyside wohl auch genug.
Nun geht Duncan Taylor noch einen Schritt weiter. Während der Pandemie haben sie das Castle Hotel Huntly gekauft, mit dem ich unter alter Leitung viele Jahre zusammengearbeitet habe. Es war unser Partnerhotel für die Region. Nach dem Verkauf herrschte lange Rätselraten, was das Duncan Taylor mit dem Hotel plant. Nutzung nur für Businesskunden? Oder wird es wieder ein „normal“ buchbares Hotel?
Das Castle Hotel Huntly wird derzeit umfassend restauriert. Ich kann schon spoilern: Hier entsteht ein Luxushotel mit 17 feinsten Suiten. Ein Datum für die Eröffnung gibt es noch nicht, man hofft, für die Saison 2026 fertig zu sein. Ich durfte mir vor Ort ein Bild machen. Das Hotel wird sehr schön!
Außerdem will Duncan Taylor bald eine Spirituosenakademie eröffnen. In Kombination mit dem Schlosshotel wird sie bei uns buchbar sein, sobald wir Nägel mit Köpfen machen können.
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Beitrag von Dr. Birgit Bornemeier zur Infotour im April 2025